Bagi sesetengah orang Melayu, kicap tidak asing. Pelbagai masakan menggunakan kicap sebagai perasa tambahan dan sudah tentu memberi lebih banyak rasa dan membuat ciri-ciri masakan tertentu.
Walau bagaimanapun, mungkin masih tidak ramai yang tahu, jika salah dalam cara menambah kicap, ia sebenarnya akan menyebabkan rasa masakan menjadi lebih ine berkhidmat.
Jadi bagaimana untuk menambah kicap kepada masakan? Di bawah ini kami membentangkan petua untuk menambah kicap kepada hidangan yang diringkaskan dari pelbagai sumber.
menambah kicap yang betul ke hidangan
1.Memasak dengan api yang rendah
Apabila kicap ditambah ke hidangan, lebih baik memasaknya dengan api yang rendah.
Ini supaya kicap dapat melihat dengan lebih sempurna dan juga masakan tidak terbakar dengan cepat.
2. Penambahan kicap sebelum garam.
Jika anda ingin mendapatkan rasa yang betul di lidah, lebih baik menambah kicap sebelum garam.
Ini kerana kemanisan kicap akan memberi hidangan itu sebagai rasa bengkak.
Sekiranya garam telah ditambah terlebih dahulu, maka sukar untuk membetulkan rasa yang betul. Tetapi ini mesti mengikut citarasa dan keperluan.
3. Pada nasi / mi goreng, sebaik-baiknya penambahan kicap pada saat-saat akhir.
Apabila anda memasak nasi atau mi goreng, anda perlu menambah kicap pada saat-saat akhir sahaja.
Dengan cara itu, warna masakan akan menjadi lebih baik , kerana kicap boleh karamel lebih sempurna dan tidak mudah dibakar.
4.Pilih kicap tebal dan warna hitam
Kicap yang mempunyai kualiti yang baik biasanya akan tebal tekstur dan hitam coklat dan rasa tidak pahit.
Dengan menggunakan kicap berkualiti baik, lebih mudah bagi ibu untuk memproses dan mencipta hidangan yang lazat.
Posting Komentar
Posting Komentar